1、酸味
美食中的酸味会使与之搭配的葡萄酒感觉更甜，果味更丰富，但是酸度会降【jiàng】低，因【yīn】而酒的【de】活【huó】力感和清【qīng】爽度【dù】也会随之下降。所以要注意食物中【zhōng】的酸度要与搭【dā】配葡萄酒的酸度相吻合。
2、甜味
美食中的甜味容易使与【yǔ】之【zhī】搭配的葡萄酒变【biàn】得更【gèng】苦、更酸【suān】、更涩，而葡萄酒【jiǔ】中的甜味和果味降低【dī】，酒体变轻【qīng】。搭配【pèi】具【jù】有一定甜【tián】味的食物时，干红葡【pú】萄酒会显得过酸，较好采用甜度相【xiàng】近葡萄酒来【lái】搭配。
3、咸味
甜葡萄酒【jiǔ】可以提升【shēng】咸味食物中的味【wèi】感。经过烧烤、炖【dùn】或者煨等方【fāng】式长时间烹饪的美【měi】食，需要风味浓【nóng】郁的【de】葡【pú】萄酒与之搭配，因为这【zhè】样的烹饪法【fǎ】加强了食物的香【xiāng】味以【yǐ】及浓度。 浪漫烛光晚【wǎn】餐要【yào】领 美食 葡萄【táo】酒要搭配。
4、鲜味
鲜味一般存在【zài】于干蘑菇、西红柿、奶酪、干【gàn】肉以及一些熟化的野味中，它【tā】是水生贝【bèi】壳类【lèi】食物【wù】的主【zhǔ】要元素，比如牡蛎和【hé】海鱼等。这【zhè】些【xiē】食物中的鲜味会让【ràng】葡萄酒【jiǔ】品尝【cháng】起来更苦、更涩和更【gèng】酸，同时也会降低葡萄酒【jiǔ】中的甜味和果香，并且还会产生一种令人不愉【yú】快的【de】金【jīn】属味道。因此，与鲜味食【shí】物形成较佳搭配的葡萄酒应该是几乎不含单宁的【de】葡萄酒，即一般【bān】没有【yǒu】受橡木【mù】影响的【de】白葡【pú】萄酒。醍恩【ēn】酒【jiǔ】业干【gàn】白葡萄酒，光色清澈，入【rù】口【kǒu】轻柔【róu】，还有淡【dàn】淡的果香气，和海鲜【xiān】很【hěn】搭哦！
5、油腻感
有较高酸度的葡萄酒可以【yǐ】搭配口【kǒu】感油腻的食物。红葡萄酒【jiǔ】中的单宁能与动物性蛋白质【zhì】结合，因【yīn】此富【fù】含【hán】动物性蛋【dàn】白质的【de】食物如牛羊肉【ròu】等，可以柔化葡萄酒的涩感，所以用【yòng】高【gāo】单宁含量的赤霞珠【zhū】干红葡【pú】萄酒可以很好地搭配烤红【hóng】肉和牛排等美食【shí】。